|
• Wraz z wejściem Polski do Unii Europejskiej, złagodzeniu uległy dotychczasowe przepisy dotyczące produkcji wędlin. Dlatego zgodne z prawem jest wytwarzanie szynki składającej się w 70 procentach z... wody. Obecnie z 1 kg mięsa można wyprodukować nawet 1,6 kg szynki. W skład tanich wędlin wchodzą m.in. modyfikowana skrobia, białko sojowe, żelatyna, wyciągi z wodorostów (substancje gęstniejące) i glutaminian sodu, wzmacniający smak i zapach. Wniosek? Nie wszystko dobre, co tanie i smaczne.
Twój Dobry Humor 5/2006 |
